19 Марта 2024, 09:32
  • МультиВход
 | Активные темы | Лента
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн

* Комментарии к новостям

1. Кристина Орбакайте объявила о большом туре по США и Канаде (Музыка и новости шоу-бизнеса) от соседушка 2. Элька выздоровела и будет дальше нас радовать (Дом 2 новости) от Юлич 3. Битва свадебных платьев знаменитостей - часть 1 (Интересное и необычное) от Kesha 4. Памяти Александра Ширвиндта: седые волосы и юношеский смех (Кино и новости кино) от Kesha 5. 😳 Маугли. Начало... (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Galina N. 6. "Это её первый котёнок и она его обожает" (В мире животных) от Лилу
7. Кайли Дженнер удалила силикон из груди ради Тимоти Шаламе (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Галина84 8. Отзывы с маркетплейсов, которые читать смешнее, чем анекдоты (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Лека55 9. 19.03.2024: что важного мы отмечаем в этот день? (Праздники и поздравления) от ис 10. Суд взыскал с Джигурды и его жены 500 тысяч рублей (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Агатах 11. Владимир Данилец, Владимир Моисеенко: куда пропал украинский дуэт «Кролики» (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Москванерезиновая 12. «Похоронят в треугольном гробу»: Мусагалиев высмеял Волочкову в «Звездах» (Музыка и новости шоу-бизнеса) от кнопка

Тема: Сладенькое! На Ваш вкус!  (Прочитано 994 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

04 Октября 2016, 00:42
Прочитано 994 раз
Оффлайн

Iraaaaa


3
МАКОВЫЙ ПИРОГ БЕЗ МУКИ

Вам потребуется:

Тесто:
- 180г масла
- 270г сахарной пудры
- 270г мака
- 7 яиц сорта С1
- цедра 1 лимона
- 3 ст.л алкоголя для пропитки (брала лимончелло)
- щепотка соли

Мусс:
- 550г сметаны 25%
- 150г сахарной пудры
- 1/2 ч.л. лимонного сока
- 7г желатина + 30мл воды (либо листовой и произвольное колич. воды)

Декор:
- ягоды голубики или черники
- листики свежей мяты
- сахарная пудра

На форму диаметром 24-25см

Как готовить:
1. Белки отделить от желтков, мак тщательно перемолоть, с лимона снять цедру. Взбить размягченное сливочное масло и 180г сахарной пудры из общего количества. Затем ввести по одному желтки, продолжая взбивать до пышности и густоты каждый раз. Добавить мак и цедру, перемешать.
2. Отдельно взбить в крепкую пену белки с сахарной пудрой, всыпая ее маленькими порциями постепенно. В несколько приемов ввести белки в маковую массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх и стараясь сохранить побольше воздуха.
3. Выложить тесто в выстеленную пергаментом форму. Бортики я ничем не смазываю и потом при вытаскивании коржа просто прохожусь вдоль стенок тыльной стороной ножа или тонким щупом для теста. Отходит замечательно.
4. Выпекать при 180С 40 минут. Корж полностью охладить на решетке. Пропитать ликёром или ромом для влажности и аромата. И оставить на время приготовления мусса.
5. Желатин замочить в воде и оставить на 10-15 минут набухнуть. Сметану смешать с сахарной пудрой и взбить несколько минут до получения более густой массы, под конец взбивания добавить лимонный сок. Усердствовать при взбивании не стоит, так как загущать сильно мы все равно будем желатином. Нам нужна просто легкая пышность.
6. Желатин распустить в сотейнике на огне или в микроволновке, ни в коем случае не доводя до кипения. Дать раствору остыть до 38-40С. В этот момент при включенном миксере или помешивая венчиком ввести тонкой струйкой желатин. Тщательно перемешать. Убрать массу в холодильник и дождаться, когда она станет медленно текучей (если сметана была густой и масса сразу вышла не слишком жидкой, то собираем пирог сразу).
7. Поставить вокруг коржа кольцо и выложить мусс. Убрать в холодильник на 40-60 минут для схватывания. Затем кольцо можно снять и охладить полностью без него в течение нескольких часов. Сверху декорировать пирог ягодами, листиками мяты и пудрой.

Приятного аппетита!


04 Октября 2016, 00:43
Ответ #1
Оффлайн

Iraaaaa


УЛИТКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С ЯБЛОКАМИ И КАРАМЕЛЬЮ

Вам потребуется:

(на форму диаметром 22 см)

Тесто:
- Творог (гладкий, без комочков) - 150 г
- Молоко - 75 мл
- Масло растительное - 60 мл
- Ванилин - щепотка
- Сахар - 80 г
- Разрыхлитель теста - 1 пак. (10 г)
- Мука - 300-350 г

Начинка:
- Яблоко (среднего размера) (нарезанное маленькими кубиками) - 1 шт.
- Мягкий ириски (нарезанный маленькими кубиками) - 6 шт.
- Коричневый сахар - примерно 1 ст. л.

Как готовить:

1. В миске взбейте до однородного состояния творог, молоко, растительное масло, ванилин и сахар. Сверху просейте муку с разрыхлителем и замесите эластичное тесто.
Я сразу взяла 325 г муки, но тесто получилось крутовато и пришлось добавлять молока. Так что лучше начать с 300 г муки.
2. Духовку разогрейте до 170 гр. Смажьте форму (22 см).
Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной примерно 5 мм, равномерно распределите по нему начинку и сверните в рулет. Разрежьте на кусочки длиной примерно 4 см (у меня получилось 9 рулетиков) и выложите их в форму.
3. Между ними останется свободное место, но при выпекании оно заполнится. По желанию можно посыпать коричневым сахаром.
Выпекайте 40 минут до золотистой корочки. Охладите на решетке.Особенно вкусны теплыми. Если что-то останется на следующий день, перед подачей рекомендую разогреть немного в микроволновке.

Приятного аппетита!

04 Октября 2016, 00:45
Ответ #2
Оффлайн

Iraaaaa


ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ НА СКОРУЮ РУКУ

Ингредиенты:

- 200-250 г творога (9-18%)
- 1 яйцо
- 3 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 100 г муки + еще немного, если понадобится
- щепотка соли
- растительное масло для жарки

Приготовление:

Растираем творог с сахаром и яйцом.
Добавляем разрыхлитель и соль, постепенно всыпаем муку и замешиваем однородное мягкое тесто. Оно может немного липнуть к рукам.
Делим тесто на 4 части, из каждой раскатываем колбаску толщиной около 3,5 см. Нарезаем колбаску на небольшие кусочки.
В кастрюльке на среднем огне разогреваем растительное масло. Его должно быть столько, чтобы кусочки теста в нем плавали. Порциями кладем нарезанное тесто и жарим до золотистого-коричневого цвета со всех сторон (пончики сами переворачиваются в масле ;) ).
Посыпаем сахарной пудрой и подаем. Вкуснее всего теплые, но и холодные очень даже :)

Приятного аппетита!


04 Октября 2016, 00:47
Ответ #3
Оффлайн

Виктория А

Колючая команда


04 Октября 2016, 02:50
Ответ #4
Оффлайн

DIKO

Колючая команда



Теги:
 

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка: