Над домиком Муми-троллей часто вьется дымок — это Муми-мама варит кофе и жарит оладьи. В Муми-доле они имеют почти магическую силу: если кофе на столе, значит, все будет в порядке. Да и к Снусмумрику без чашечки кофе не приходит вдохновение, и он не может сочинять новые мелодии. Кофе с разными приятными добавками часто упоминается в книжках о Муми-троллях, но точных рецептов там, к сожалению, нет. Поклонники историй сами додумали то, что недосказала Туве Янссон.


Кофе Снусмумрика


Предупреждаю сразу — странный рецепт, где-то магический, по всему судя. Варится очень крепкий кофе, ложки три (если две, то с основательной горкой). На кофе еще до варки сыпется корица и мускатный орех. Корицы щедро, мускатного ореха чуть-чуть, но чтобы ощущался.

Пока кофе варится, нужно сделать следующее.

Взять сгущенку (не вареную), какао (тоже не вареное   ) в пропорции два к одному. Мне хватило ложки сгущенки на пол-ложки какао. Но это все зависит от того, насколько сладкий кофе любит делающий. Можно и две на одну. Все это перетирается ложкой в однородную гадкого вида массу, чтобы без комочков. К тому моменту, когда масса достигнет гадкой однородности, как раз должен свариться кофе.

Далее берется чашка (идеальная, разумеется  ). В нее выливается половина кофе из джезвы. Потом туда же вываливается полученная сгущенно-какаовая масса.

Все это как следует перемешивается. Потом в чашку вливается оставшийся кофе.

По желанию можно всыпать туда же немного молотого миндаля. Странность кофе состоит в том, что всё время, пока его пьешь, тебе кажется, что то ли в кофе, то ли в жизни чего-то не хватает. Если кофе закончился, а ощущение осталось, значит пора брать шляпу, губную гармошку и уходить! 


Кофе Муми-мамы


Этот кофе рекомендуется для утреннего употребления. Если точнее, для первого получаса после вылеза из-под любимого одеяла. Для повышения настроения 

Берется один ломтик лимона и две дольки апельсина. Если любите сладкое, можно апельсин заменить на мандарин.

Сок из всех цитрусовых выдавливается в джезву. После этого в джезву насыпается кофе - две ложки (на этот раз без горки).

Джезва оставляется в покое на две минуты, чтобы сок с кофе познакомились и поняли, что делать дальше. Через две минуты в джезву заливается вода, и вся композиция ставится на огонь и стоит там до полной готовности.

Маленькая рекомендация — лучше не использовать ароматизированные сорта кофе (будет горчить). Кофе получается легкий-легкий, пить его нужно с очень маленькими пирожными, в состав которых входит безе или птичье молоко.


Кофе по-хатифнаттски


В джезву наливается молоко с водой, в пропорции один к двум. Туда же выливается мед - тут по вкусу (мне где-то половины ложки хватало). Мед должен быть жидкий. Если засахарился, можно положить его в ложку и над огнем чуть-чуть подержать.

Потом две ложки кофе (с горкой, еще лучше — с холмиком). Сверху бросается щепотка корицы. Еще щепотку корицы можно бросить в огонь, на котором все это дело будет готовиться. Чтобы огонь знал, чего дальше делать.

При варке лучше помешивать, а когда всё это уже соберется убегать, еще щепотку корицы, чтобы успокоить.

После выпивания этого напитка жизнь становится особо прекрасна, и прочие мелкие, но приятные чудеса имеют место быть! 

Опти, ! Очень жизнерадостные рецепты!

Каракульчонок!!!    Ага!    А мне кажется, что еще и очень вкусные  Завтра же закуплю все нужные ингредиенты и начну гурманить 

Отчаянная Оптимистка,  Как здорово! Во-первых, я очень люблю кофе, а, во-вторых, вспомнилась моя школьная практика в библиотеке (после окончания начальной школы) - я помогала принимать и ставить на учет новые книги, и, среди них была «Шляпа волшебника» Туве Янссон - пахнущая типографской краской, с неяркими, графическими рисунками  Я тогда открыла для себя "Муми-серию" и с огромным удовольствием читала! Вот такие воспоминания случились от Вашей темы 

 

Оптичка, спасибо! Твои рецепты такой хороший пинок наконец-то купить новую турку.

Милик!!!  Новая турка - новая жизнь! 

Оптик,приветик!  :kiss04:А ты не пробовала кофе с яичным желтком? Эт что тоооооо!!!
 
Кофе с яичным желтком это довольно оригинальный напиток, отличающийся особым, не похожим на все другие, вкусом. Кроме всего прочего этот напиток отлично тонизирует и насыщает организм. Кофе, приготовленный с добавлением с яичного желтка, можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Считается, что самым оптимальным временем для его употребления является раннее утро или полдник.

Однако при этом не стоит забывать об общих рекомендациях по приготовлению кофе: натуральный молотый кофе следует варить в медной турке. Также воду предпочтительно брать очищенную фильтром или просто чистую, так как вода из-под крана, несомненно, испортит вкус напитка. Рассмотрим простой и популярный способ приготовления кофе с яичным желтком.

Время приготовления 20 минут.

Калорийность — 45 ккал на порцию.

Ингредиенты
Вода – 1 чашка;
Натуральный мелкого помола кофе – 2 чайные ложки;
Сахар – 1 чайная ложка;
Яичный желток.

Рецепт:

1
Засыпьте кофе в медную турку и залейте холодной водой. Прогрев должен происходи медленно. Нагревайте кофе 2 раза и каждый раз снимайте пенку с поверхности напитка, наливая ее в чашки.

2
Когда кофе снимете с конфорки во второй раз ему нужно дать минутку отстояться.

3
Тем временем следует взбить желток, но у вас не должна получиться пенообразная масса.

4
В ошпаренную кипятком чашку первым делом влейте яичный желток, затем уже кофе. Сахар можно добавить по вкусу.Ещё вкуснее сняв турку с огня добавить на кончике ножа соль,и желток влить поверх кофе шапочкой.

5
Насладитесь утренним кофе и зарядитесь позитивным настроением на весь день!
Внимание! Это можно готовить если вы уверены в качестве яиц.

Вау!!!!  Экуська, не-а, не пробовала, но обязательно попробую!!!    А ты кофе по-еврейски пробовала?    С медом и чесноком? 

Любовь к кофе - это у меня от мамы    Во времена, когда кофе был жутким дефицитом, и верхом крутости считалось раздобыть растворимый кофе в жестяных банках (по-моему, индийский  Не помню  Зато хорошо помню торговый знак на крышке банки  ) Мама умудрялась раздобыть настоящий кофе! В зернах! Кофемолки у нас тогда еще не было, это была недосягаемая роскошь (ну не было их в наших магазинах!!!) И поэтому зерна мы растирали вручную в ступке  Зато какой аромат стоял!!!  На весь дом!!!  Потом с Кавказа мы привезли настоящую медную турку, покрытую чеканкой...  И вот это было настоящее волшебство....  Навсегда я запомнила те утренние ароматы - кофе, лимона, домашней выпечки... Мамочка всегда пекла вкусняшки утром, чтобы порадовать своих любимок.... Запахи ДОМА... Прошло много лет.... Нет со мной моей мамочки... Нет родительского дома, в котором родилась и выросла.... А запах кофе сразу возвращает в ТЕ времена... Когда все были ЖИВЫ, здоровы и счастливы.... Ну вот, испортила собственную позитивную тему собственным нытьем 

Любовь к кофе - это у меня от мамы    Во времена, когда кофе был жутким дефицитом, и верхом крутости считалось раздобыть растворимый кофе в жестяных банках (по-моему, индийский  Не помню  Зато хорошо помню торговый знак на крышке банки  ) Мама умудрялась раздобыть настоящий кофе! В зернах! Кофемолки у нас тогда еще не было, это была недосягаемая роскошь (ну не было их в наших магазинах!!!) И поэтому зерна мы растирали вручную в ступке  Зато какой аромат стоял!!!  На весь дом!!!  Потом с Кавказа мы привезли настоящую медную турку, покрытую чеканкой...  И вот это было настоящее волшебство....  Навсегда я запомнила те утренние ароматы - кофе, лимона, домашней выпечки... Мамочка всегда пекла вкусняшки утром, чтобы порадовать своих любимок.... Запахи ДОМА... Прошло много лет.... Нет со мной моей мамочки... Нет родительского дома, в котором родилась и выросла.... А запах кофе сразу возвращает в ТЕ времена... Когда все были ЖИВЫ, здоровы и счастливы.... Ну вот, испортила собственную позитивную тему собственным нытьем 

Оптик,не грусти...