Перец болгарский с чесноком на зиму

[Крохаминипут]

3

Ингридиенты

-перец болгарский – 3 кг
-чеснок – 3 головки
-укроп свежий – 1 пучок

для маринада:

-масло подсолнечное – 250 мл
-уксус – 500 мл
-сахар – 1 ст.
-соль – 3 ст. л.

Приготовление

1. Болгарский перец хорошо вымыть под проточной водой, обсушить, очистить от плодоножек и семян, нарезать полосками или крупными кусочками. Для того, чтобы заготовка выглядела ярче и аппетитнее, рекомендуется использовать перцы разных цветов (красный, желтый, зеленый, оранжевый), однако это не принципиально.
2. Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить ножом.
3. Свежий укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. По желанию, укроп можно заменить петрушкой, кинзой или другой зеленью на ваш вкус.
4. Подготовить (простерилизовать) баночки и крышки. Из данного в рецепте количества продуктов должно получиться примерно 5 баночек объемом 0,7 л.
5. Приготовить маринад. Для этого в кастрюле смешать столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Поместить кастрюлю на огонь и довести жидкость до кипения.
6. Нарезанный болгарский перец порционно опускать в кипящий маринад и варить в течение 3-4 минут. Каждую порцию сразу же выкладывать в банки, переслаивая измельченным чесноком и зеленью.
7. Оставшийся после варки маринад аккуратно разлить в баночки с перцем.
8. Закрыть банки крышками, закатать и оставить до полного остывания.

В процессе приготовления перца болгарского с чесноком на зиму можно использовать и дополнительные добавки, типа привычного всем лаврового листа (1-2 шт. на одну баночку), острый стручковый перец (небольшой кусочек на баночку), гвоздику, горошины душистого перца.

из инета

[Текила]

Кроха, давай ты эти вкусняшки продублируешь в июле, а? Таскаю в закладки, но ведь забыть могу, что натаскала... 

[Крохаминипут]

Кроха, давай ты эти вкусняшки продублируешь в июле, а? Таскаю в закладки, но ведь забыть могу, что натаскала... 

Текила
 
Знаю, что не сезон, но уж лучше заранее в закладочки.
Просто натыкаюсь на рецепты, выкладываю, чтобы в закладки себе кинуть, ну и вам тоже.
 
 

[Текила]

Текила
 
Знаю, что не сезон, но уж лучше заранее в закладочки.
Просто натыкаюсь на рецепты, выкладываю, чтобы в закладки себе кинуть, ну и вам тоже.
 
 

Неси- неси, напоминашку на лето поставлю. 

[Крохаминипут]

Неси- неси, напоминашку на лето поставлю. 

Закладки - наша кулинарная сила.
У меня память не ахти, так хоть закладочки в помощь